Svekrina Čokoladna Torta s Orasima i Rumom
Ova torta je raskošna kombinacija čokolade, oraha i blagog okusa ruma, savršena za posebne prigode.
Sastojci:
Za biskvit:
* 6 jaja
* 150 g šećera
* 100 g mljevenih oraha
* 50 g brašna
* 30 g kakaa u prahu
* 1 žličica praška za pecivo
Za kremu:
* 200 g tamne čokolade (minimalno 70% kakaa)
* 200 ml slatkog vrhnja
* 150 g maslaca (sobne temperature)
* 50 g šećera u prahu
* 2 žlice ruma (po želji)
* 50 g sjeckanih oraha
Za natapanje biskvita:
* 100 ml zaslađene kave ili mlijeka s malo ruma
Za ukrašavanje:
* Po želji: čokoladne strugotine, sjeckani orasi, šlag
Priprema:
* Biskvit: Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite okrugli kalup za torte (promjera oko 24-26 cm).
* Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom dok ne postanu svijetli i gusti.
* U posebnoj posudi pomiješajte mljevene orahe, brašno, kakao i prašak za pecivo. Suhe sastojke postepeno dodajte smjesi od žumanjaka i lagano sjedinite špatulom.
* Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Postepeno dodajte snijeg od bjelanjaka u smjesu od žumanjaka, lagano miješajući špatulom dok se sve ne sjedini. Pazite da ne izgubite volumen smjese.
* Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite u zagrijanoj pećnici oko 30-35 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
* Pečeni biskvit ostavite da se ohladi u kalupu, a zatim ga izvadite i prerežite vodoravno na tri jednaka dijela.
* Krema: Nasjeckajte čokoladu na manje komadiće. U malom loncu zagrijte slatko vrhnje do vrenja, a zatim ga prelijte preko nasjeckane čokolade. Ostavite da stoji nekoliko minuta, a zatim miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa ne postane glatka. Ostavite da se malo prohladi.
* U drugoj posudi pjenasto izmiksajte maslac sa šećerom u prahu. Postepeno dodajte prohlađenu čokoladnu smjesu i rum (ako koristite) te miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Na kraju umiješajte sjeckane orahe.
* Slaganje torte: Prvu koru biskvita natopite s malo zaslađene kave ili mlijeka s rumom. Premažite je s dijelom čokoladne kreme. Stavite drugu koru, natopite je i premažite kremom. Ponovite postupak s trećom korom i ostatkom kreme.
* Ukrašavanje: Gotovu tortu ukrasite po želji čokoladnim strugotinama, sjeckanim orasima ili šlagom.
* Ostavite tortu da se dobro ohladi u hladnjaku, najbolje nekoliko sati ili preko noći, kako bi se okusi proželi i krema stisnula.
Uživajte u ovoj bogatoj čokoladnoj poslastici! Ako imate bilo kakvih pitanja tijekom pripreme, slobodno pitajte.