Plazma Šubarice koje svi obožavaju – Nevjerovatno ukusno!

by

Sastojci za Plazma šubarice

Za pripremu ovog kolača, biće vam potrebni sledeći sastojci koji se dele u dve glavne komponente: fil i kora. Svaka od ovih komponenti doprinosi bogatstvu okusa koje karakteriše plazma šubarice.

Za fil:

  • 750 ml mleka

  • 220 g šećera

  • 3 pudinga od čokolade

  • 4 kašike krema

  • 200 g maslaca

Za kora:

  • 6 jaja

  • 200 g šećera

  • 100 g brašna

  • 3 kašike kakao praha

  • 100 g mlevene plazme

  • 9 kašika mleka

  • 3 kašike ulja

  • 1 kesica praška za pecivo

Za završni sloj:

  • 200 g mlevene plazme

  • 100 g čokolade

  • 4 kašike ulja

Priprema Plazma šubarica

Ovaj kolač zahteva nekoliko faza pripreme, ali trud će se itekako isplatiti. Ispod su svi koraci detaljno objašnjeni, a vi ćete uz njih saznati kako da napravite savršene plazma šubarice.

Priprema fila

Prvo što treba da uradite je da pripremite kremasti fil. U 200 ml mleka stavite puding i dobro ga izmešajte, dok ne postane glatka smesa. Ostatak mleka (550 ml) stavite u lonac i dodajte 220 g šećera, zatim stavite na šporet da provri. Kada mleko počne da vri, dodajte prethodno pripremljenu smesu sa pudingom i dobro mešajte. Kuvajte dok se fil ne zgusne.

Kada fil postigne odgovarajuću gustinu, sklonite ga sa vatre i dodajte 200 g maslaca. Sjedinite sve sastojke mikserom kako bi fil postao gladak i ujednačen. Za dodatnu zaštitu, prebacite fil u posudu i pokrijte ga samolepljivom folijom ili čistom kesom kako bi se ohladio na sobnoj temperaturi.

Priprema kore

Sledeći korak je priprema sočne kore. Odvojite žumanca od belanaca i umutite žumanca sa 200 g šećera dok ne postanu penasta. Dodajte 9 kašika mleka, brašno, kakao, ulje, mlevenu plazmu i praškasti prašak za pecivo. Smesu dobro izmešajte dok se svi sastojci ne sjedine.

U drugoj posudi umutite belanca u čvrst sneg. Kada se belanca stvrdnu, pažljivo ih dodajte u prethodnu smesu. Lagano izmešajte sve sastojke da se sjedine, pazeći da ne izgubite vazdušastost smese.

Koru izlijete u prethodno pripremljeni pleh dimenzija 35×25 cm i pečete je u prethodno ugrejanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta, ili dok ne postane čvrsta i zlatno-smeđa.

Kombinovanje fila i kore

Kada se kora ispeče i ohladi, vadite oblike pomoću čaše i presečete ih po sredini. Zatim ih spajate sa prethodno pripremljenim filom. Svaka polovica treba biti bogato premazana filom, a zatim svaka šubarica sa svih strana treba biti uvaljana u mlevenu plazmu kako bi dobila dodatnu teksturu.

Čokoladni preliv

Za završni sloj, istopite 100 g čokolade i 4 kašike ulja u vodeno kupatilo. Ovaj preliv nanosite na svaku šubaricu, prelećući ih sa svih strana. Ostavite kolač da se stegne u frižideru, kako bi se čokoladna glazura savršeno stvrdnula.

Leave a Comment