Potrebni sastojci:
•100 gr lana
•125 ml vode
•pola kašičice soli
Staviti vodu da provri u manju šerpu i posoliti je, pre toga sveže samleti lan. Kad voda provri skloniti šerpu sa ringle, dodati mleveni lan i dobro izmešati, najbolje silikonskom špatulom, vratiti kratko na ringlu na najmanju temperaturu i mešati dok masa ne postane poput testa. Sipati to na tanjir i podeliti na 4 dela. Od svakog dela formirati lopticu. Radi se sa toplom masom.
Ja sam tortilje razvijala na silikonskoj podlozi za mešenje i nisu se lepile, prekrila sam papirom za pečenje i tako razvila ne previše tanku tortilju, onda sam odgovarajućom činijom napravila oblik da budu okrugle baš kao modlom.
Zagrejati tiganj bez dodavanja ulja, na nekoj umerenoj temperaturi, lagano prebaciti tortilju na tiganj da se peče kratko sa svake strane. To uraditi sa sve četiri loptice. Nakon pečenja kratko sam prekrila folijom da ne budu krute da omekšaju.
Tortilje su veoma kalorične pa gledajte da ne pojedete sve odjednom, ali su odlična podloga za bilo koji obrok.
Ja sam nafilovala kajmakom, maminim cepkanim ajvarom, duvan čvarcima i imala savršen doručak. Vi možete u njima služiti giros, burito ili šta god vama odgovaralo.
Lan mora biti sveže mleven jer mu masnoće koje sadrži daju taj oblik testa. Javite utiske kad isprobate.