Nekad su se banane u našim krajevima smatrale simbolom izobilja i luksuza. Sada se, doduše, krizna vremena vraćaju, sve je više onih koji ne žive u izobilju, ali banane ipak nemaju status koji su nekada imale. Ako ništa, uvijek ih ima za kupiti, a i cijenom su vrlo blizu domaćem voću, često čak i jeftinije nego pojedine domaće vrste voća. Zato je i banana bread kod nas odavno dobio pravo građanstva.
Sastojci:
- 125 g maslaca,
- 1 šalica šećera,
- 2 jaja,
- 1 i 1/2 šalice brašna,
- 1 žličica praška za pecivo,
- 1 žličica soli,
- 1 šalica izgnječenih prezrelih banana,
- 1/2 šalice kajmaka,
- 1 vanilin šećer,
- 1/2 šalice isjeckanih oraha
Priprema:
Mikserom izmutite maslac i šećer dok ne postane kremasto. Dodajte jaja i dalje miksajte.
Dodajte suhe sastojke i dalje miješajući, pa onda još i izgnječene banane, kajmak, vanilin šećer i, na kraju, orahe.
Uzmite uži i ne pretjerano veliki lim za pečenje, namažite ga maslacem i istresite smjesu.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 175 °C i pecite oko jedan sat.
Da da bi bili sigurni kad je dovoljno pečeno, možete probati čačkalicom. Kad čačkalica koju zabodete u kolač izađe suha i čista, kolač je pečen.