Ova salata je odlična kao dodatak uz meso ili kao lagana salata tokom zime. Priprema je jednostavna, a ukus savršen!
Sastojci:
3 kg očišćene šargarepe
200 g ulja
5–6 glavica belog luka (sitno iseckanog)
5–6 ljuti pečenih crvenih paprika (iseckanih)
1 veza peršuna (sitno seckan)
Preliv:
½ l vode
200 g sirćeta
7 kašičica soli
5 kašika šećera
150 g ulja
1 konzervans
Priprema:
Šargarepu očistiti, obariti 10 minuta u blago posoljenoj vodi, pa iseći na kolutiće.
U veću činiju staviti šargarepu, dodati ulje, seckani beli luk, pečene i seckane paprike, kao i seckani peršun.
U šerpi prokuvati sve sastojke za preliv, pa vruć preliv preliti preko povrća.
Dobro promešati, ostaviti da se ohladi, pa sipati u tegle i zatvoriti.
Napomena:
Čuvati na tamnom i hladnom mestu. Odlična je kao zimnica!
MMS