Ljeto je idealno vrijeme za osvježavajuće deserte, a domaći cheesecake sladoled s malinama i plazmom savršen je spoj kremastog okusa i voćne svježine. Ovaj recept kombinira bogatstvo mascarpone sira, slatkog kondenziranog mlijeka i svježih malina, stvarajući neodoljivu poslasticu koja će oduševiti vaše nepce.
Priprema je jednostavna i ne zahtijeva aparat za sladoled. Dodavanjem drobljenih Plazma keksa i domaćeg džema od malina, svaki zalogaj donosi eksploziju okusa. Za dodatni užitak, pospite sladoled naribanom bijelom čokoladom prije posluživanja.
Ovaj cheesecake sladoled recept idealan je za tople ljetne dane, obiteljska okupljanja ili kao slatki završetak večere. Jednostavan za pripremu, a rezultat je desert koji će svi voljeti.
Recept za savršeni ljetni desert – Cheesecake Sladoled s malinama i plazmom:
Sastojci
- 250 g Mascarpone sir
- 350 g Slatko kondenzovano mlijeko (1 konzerva)
- 200 ml Slatko vrhnje/pavlaka (30% masti)
- 100-150 g Keks (sitno izlomljen, Plazma ili po Vašem izboru)
- 100 g Maline (svježe ili smrznute)
- 2-3 kašike Džem od malina (ili priprema domaćeg preljeva: 200 g malina, 70 ml vode, 2 žlice šećera, 1 žlica gustina)
- Naribana bijela čokolada (po želji)
Priprema
-
U velikoj zdjeli kratko umutite mascarpone sir i slatko kondenzirano mlijeko dok se smjesa ne sjedini.
-
U drugoj zdjeli umutite slatko vrhnje dok ne postane čvrsto, ali pazite da ga ne premutite.
-
Pažljivo sjedinite obje smjese koristeći špatulu.
-
Dodajte sitno izlomljene Plazma kekse i po želji naribanu bijelu čokoladu. Lagano promiješajte dok se sve ne poveže.
-
U pripremljenu posudu za zamrzavanje izlijte trećinu smjese i ravnomjerno je rasporedite.
-
Preko smjese dodajte 1–2 kašičice džema od malina (ili domaćeg preljeva) i štapićem napravite kružne pokrete kako biste stvorili mramorni uzorak.
-
Dodajte 6–7 nasjeckanih malina i pospite s jednom kašikom izlomljenih Plazma keksa.
-
Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke.
-
Pokrijte posudu i stavite je u zamrzivač na najmanje 3 sata.
-
Prije posluživanja, izvadite sladoled iz zamrzivača i ostavite ga nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi omekšao.
Napomene
Bilješke:
- Za domaći preljev od malina: kuhajte 200 g malina s 70 ml vode, 2 žlice šećera i 1 žlicom gustina na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Za dodatni okus, pospite sladoled naribanom bijelom čokoladom prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti (po porciji):
- Kalorije: ~350 kcal
- Ugljikohidrati: ~30 g
- Proteini: ~5 g
- Masti: ~20 g
Zanimljivosti o ovom cheesecake sladoledu:
Ono što ovaj cheesecake sladoled s Plazmom i malinama čini posebnim jeste savršen balans tekstura i okusa – kombinacija kremaste baze, voćne svježine i lagane hrskavosti keksa. Plazma, omiljeni keks u mnogim domaćinstvima, u ovom receptu ne služi samo kao dodatak – ona upija okuse i daje posebnu notu nostalgične slatkoće. Maline, s druge strane, unose blagu kiselkastost i prirodnu boju, čineći desert još atraktivnijim. Ako koristiš domaći džem, znaš točno što jedeš – bez konzervansa i dodatnih šećera.
Zanimljivo je kako se u ovom receptu spajaju dva omiljena deserta – cheesecake i sladoled – u jednu savršenu kombinaciju. Ovakvi “hibridni deserti” sve su popularniji jer nude poznati okus u potpuno novom obliku. Ono što mnogi ne znaju jeste da slatko kondenzirano mlijeko u ovoj recepturi ne služi samo za zaslađivanje, već i kao stabilizator koji omogućava kremastu teksturu bez kristalizacije – ključna stvar za domaći sladoled bez aparata.
Još jedan razlog da ga volite:
Ono što ovaj sladoled čini posebnim je i njegova svestranost. Možete ga poslužiti u kornetima, čašama, uz dodatke poput listića mente, svježeg voća ili čak komadića brownie kolača za luksuzniju verziju. Djeca ga obožavaju, ali i odrasli ga često traže “za još jedan griz”. Ovaj recept lako možete prilagoditi raznim ukusima – zamjenom malina borovnicama, jagodama ili čak mangom dobijate potpuno novo iskustvo s istom osnovom.